Mahablankong Mais

From the Spanish maja blanca.

Mahablanka / Mahablanko is a white coconut pudding. This version has corn in it.

MGA SANGKAP PARA SA MAHABLANKONG MAIS

2 litrong darak ng mais na pino
1 litrong galapon na bigas
1/2 kilong asukal na repinado
2 niyog na ginata at sinala

PARAAN NG PAGGAWA

Unahin ang gata. Isunod ang asukal, galapong at ang darak ng mais.

Haluing panay hanggang sa maluto.

Ilagay na lahat sa tatso.

Inining mabuti bago hanguin.

Maggata ng dalawang niyog at latikin.

Ilagay sa plato ang mahablangko at lagyan ng latik sa ibabaw upang sumarap.

More photos and English translation of this recipe to be posted after the website upgrade. Please check back, and thank you for your patience!