Kamote

Kamote was introduced to the Philippines from Latin America during the Spanish colonial period. It is commonly known in English as sweet potato, although it is not closely related to the regular potato, or even to the yam.

Etymology: from the American Spanish word camote, which itself derives from the Nahuatl word camotli.

Pagmamatamis / Pag-iimbak sa Kamote

• Talupan ang kamote at hiwain nang magkakasinlaki.
• Pakuluan sa tubig hanggang sa matuyo.
• Ilagay sa garapon at busan ng arnibal at saka pakuluan ang garapon nang 25 minuto.

Tinapay na Kamote

Mga Sangkap:

1 tasang niyadyad na pinong kamote
1 tasang harina
1 tasang gatas ebaporada
1/2 tasang asukal
2 1/2 kutsaritang baking powder
balat ng lemon (kung mayroon)

• Bithayin ang tuyong mga sangkap.
• Idagdag ang niyadyad na kamote.
• Pagkatapos idagdag ang gatas at haluing mabuti at ihurno sa katamtamang init ng hurno sa loob ng 40 minuto.