Binagis

Ingredients for Binagis: ground pork, liver, kidney, heart, red peppers, onions, garlic, vinegar

RECIPE IN TAGALOG FOR BINAGIS

Mga sangkap:

2 puswelong baboy
3/4 puswelong atay ng baboy
1-1/2 puswelong puso ng baboy
3/4 puswelong bato ng baboy
2 kutsaritang bawang, dinikdik
1/4 puswelong sibuyas, ginayat
1 siling pula, hiniwang pahilis at manipis
suka, asin

Pakuluan ang baboy hanggang sa lumambot. Hiwaing maliliit na pahilis. Ganito rin ang gawin sa atay, puso at bato. Igisa ang bawang, sibuyas at baboy. Isunod ang puso at bato. Timplahan ng suka at asin. Kapag malapit nang maluto ay isama ang atay at sili at lutuin nang husto. Ihaing mainit.

English translation of this binagis recipe, more information and photos will be posted after the website upgrade. Please check back. Thanks!